Главная
Самогон
Водка
Наливка
Ликер
Коньяк
Настойка


Рекомендуем почитать:
Вишневка,жженка и ореховая наливка
Зеленые незрелые орехи мелко нарезают вместе с зеленой наружной оболочкой, высыпают в стеклянную посуду
Терновая,черничная,яблочная и ягодная наливка
Для приготовления наливки берут любые ягоды: землянику, клубнику, малину, рябину
Калиновая,мятная и рябиновая наливка
Зрелую калину хорошенько очистить, залить горячей водой и варить около 10 минут
Малиновая и можжевеловая наливка
Малину сложить в емкость и залить водкой в соотношении 1:2 (2 части водки)
Земляничная,клубничная и гвоздичная наливка
3 кг клубники тщательно вымыть под проточной холодной водой и дать стечь
Брусничная,вишневая и ассорти наливки
Если вишни липнут к рукам, следовательно, они готовы к приготовлению наливки
Сливовая,тминная и скороспелая наливка


"Скороспелая" наливка.

Ведро вишневого сока (желательно из кислых вишен), 100 г дробленых вишневых косточек, 20 г корицы, 10 г гвоздики тщательно смешать. Добавить 3,5–4 кг сахара и варить на медленном огне до получения сиропа. Полученную смесь остудить и процедить, после чего добавить 5 л водки (или самогона) и тщательно перемешать. Настаивать в течение 2–3 недель, после чего разлить по бутылкам. Наливка готова к употреблению.

Сливовая наливка.

Рецепт № 1

Наливка, приготовленная по данному рецепту, не должна храниться более полугода, так как она теряет вкус и аромат. Следует помнить, что содержимое откупоренной бутылки должно быть выпито в течение двух недель, далее к употреблению она не годится – теряется аромат и цвет из рубинового становится бурым.

Водку (или хороший самогон) и воду берут в соотношении 4:1, где 4 части составляет водка и 1 часть – вода. Слив кладут столько, чтобы они были полностью покрыты жидкостью. Лучше всего использовать деревянный бочонок. Накрыть крышкой и поставить в прохладное место на 3–4 недели. После чего настойку разливают в бутылки, плотно закупоривают и хранят в прохладном месте.

Рецепт № 2

Для приготовления наливки по данному рецепту сливы выбирают спелые, но плотные.

Готовят нужную емкость (в зависимости от того, сколько нужно наливки), к примеру, 3-литровый баллон. Сливы моют, раскладывают на полотенце, чтобы стекла вода, и наполняют баллон, не доходя до края на 4–5 см. Заливают водкой таким образом, чтобы все сливы были погружены в жидкость. Накрывают полиэтиленовой крышкой и ставят в прохладное место. Настаивают б недель. Затем водку сливают в отдельную посуду и ставят в прохладное место (можно опустить в погреб).

В баллон, где находятся сливы, насыпают сахар, сколько поместится. Снова баллон накрывают крышкой и опускают в погреб на две недели. Достают из погреба емкость с водкой и баллон со сливами, пустившими сок. Берут большую посуду, чтобы поместились водка и сироп со сливами. Лучше всего подойдет деревянный бочонок. Сливы удалять не нужно, их закладывают вместе с соком и водкой. Бочонок плотно закрывают и снова ставят в погреб. Через б месяцев наливка готова.

Когда вы готовите сливы, из них требуется удалить косточки, так как наливка может храниться длительное время и присутствие косточек нежелательно.

Рецепт № 3

Выбирают твердые и спелые сливы, складывают в баллон и заливают водкой. Плотно закрывают и ставят в погреб. Настаивать необходимо в течение месяца. Этот рецепт отличается от других тем, что сливы не удаляют из наливки, а по мере убавления водки ее просто добавляют и опять помещают в прохладное место (погреб).

Тминная наливка.

100 г тмина, 1 л водки, 0,3 л воды, 200 г сахара.

Тмин слегка толкут и заливают водой. Накрывают крышкой и настаивают три недели. После чего наливку процеживают и заливают сахарным сиропом (на 0,3 л воды берут 200 г сахара и варят 5 минут на медленном огне, снимая появляющуюся пенку). Наливку разливают по бутылкам и плотно закупоривают. Хранят в прохладном месте или погребе. Ее можно употреблять, после того как она простоит в погребе не менее 10 дней.
 
Путеводитель   Рекламодателям