Главная
Самогон
Водка
Наливка
Ликер
Коньяк
Настойка


Рекомендуем почитать:
Вишневка,жженка и ореховая наливка
Зеленые незрелые орехи мелко нарезают вместе с зеленой наружной оболочкой, высыпают в стеклянную посуду
Терновая,черничная,яблочная и ягодная наливка
Для приготовления наливки берут любые ягоды: землянику, клубнику, малину, рябину
Сливовая,тминная и скороспелая наливка
Наливка, приготовленная по данному рецепту, не должна храниться более полугода
Калиновая,мятная и рябиновая наливка
Зрелую калину хорошенько очистить, залить горячей водой и варить около 10 минут
Малиновая и можжевеловая наливка
Малину сложить в емкость и залить водкой в соотношении 1:2 (2 части водки)
Брусничная,вишневая и ассорти наливки
Если вишни липнут к рукам, следовательно, они готовы к приготовлению наливки
Земляничная,клубничная и гвоздичная наливка


Гвоздичная наливка.

50 г корицы, водка, 100–150 г сахара, 50 г гвоздики.

Корицу и гвоздику смешать и потолочь. Поместить в бутылку, залить водкой и закрыть. Настаивать желательно в темном месте в течение 25 дней. После чего бутылку открыть, содержимое процедить и подсластить по вкусу. Наливку опять слить в бутыль, плотно закупорить и опустить в погреб.

ДУЛЕВКА.
Рецепт № 1

Спелые дули (груши), очищенная водка.

Совершенно спелые дули (которые должны после сбора полежать, чтобы покраснели внутри) разрезают на четыре части. Сушить их вначале на солнце, а потом в печи (или микроволновке). Затем наполнить ими половину емкости и залить очищенной водкой, предварительно подогретой. Накрыть полиэтиленовой крышкой и опустить в погреб. Можно накрыть даже железной крышкой, поставить в вырытую яму и засыпать землей. Настаивать в течение 6 месяцев, после чего хранить в погребе. Через две недели напиток процеживают, по вкусу подслащивают и разливают в бутылки, которые плотно закупоривают. Хранить их лучше в погребе.

Наливка из дуль и яблок.

Яблоки и дули выбирают сладкие и кислые, но только не горькие. Разрезают и ставят на солнце. После чего фрукты складывают в емкость и заливают водкой, так чтобы все заготовки были закрыты. Накрывают полиэтиленовой крышкой и настаивают в течение 2,5–3 месяцев. Настойку процеживают и разливают по бутылкам, в каждую добавляя по 1 ст. ложке сахара. Крепко закупоривают и ставят в погреб.

Земляничная наливка.

Ягоды земляники очистить от чашечек и хвостиков, сложить в 3-литровый баллон, не досыпая до верха 5–6 см. Залить очищенной водкой, поставить на солнце и настаивать в течение месяца. Когда наливка настоится, ее процедить, подсластить по вкусу, разлить в бутылки, которые необходимо плотно закупорить, и поставить в темное прохладное место.

Клубничная наливка.

3 кг клубники тщательно вымыть под проточной холодной водой и дать стечь. Поместить в 10-литровый баллон, налить 3 л французской водки, 1 л сладкого вина, накрыть крышкой и поставить в темное теплое место. Затем процедить, разлить по бутылкам и плотно закупорить. Хранить желательно в погребе, в специальном ящике, где бутылки пересыпаются песком.

Красносмородинная наливка.

Рецепт № 1

Насыпать полбутылки смородины. Водки налить столько, чтобы она покрывала ягоды на 2 см. Бутылку закрыть и поставить на солнце. Настаивать две недели. После чего процедить, переложить в кастрюлю и сварить с сахаром, которого можно взять по вкусу любое количество.

Рецепт № 2

400 г мелкого сахара (можно измельчить в кофемолке), 800 г смородины поместить в емкость и поставить на солнце, предварительно закрыв. Настаивать в течение 10 дней, процедить и разлить в чистые бутылки. Их плотно закупорить и поставить в погреб, в ящик, где бутылки пересыпать песком.

Рецепт № 3

Нарезать 1 кг веточек красной смородины и сложить в приготовленную емкость. Засыпать 4 кг мелкого сахара (можно использовать обычный, но предварительно измельчить). 2,5 л французской водки и 2,5 л воды смешать и залить в емкость.

Плотно закрыть и поставить в погреб. Настаивать в течение 6 месяцев. После чего настойку процедить и разлить по бутылкам. Посуду плотно закупорить и поставить в погреб на хранение. Через неделю наливку можно употреблять, но чем дольше она стоит, тем лучше ее качество.

Рецепт № 4

4 кг смородины, 2,5 кг толченого сахара, 200 г свежего розового цвета.

На дно емкости помещают сахар, свежий розовый цвет, смородину. Заливают б л очищенного самогона.
 
Путеводитель   Рекламодателям