Главная
Самогон
Водка
Наливка
Ликер
Коньяк
Настойка


Рекомендуем почитать:
Бренди. Арманьяк
Бренди. Арманьяк
Бренди считается не таким изысканным напитком, как коньяк, от которого он отличается прежде всего технологией производства
Дегустация
Профессиональные дегустаторы знают, что аромат коньяка следует оценивать в 3 этапа
Культура потребления
Культура потребления коньяка имеет свои особенности
" Хайн"
Продукция коньячного дома «Хайн» ориентирована прежде всего на британский алкогольный рынок, но также поступает на экспорт более чем в 150 стран
Коньячные дома
Коньячные дома
Коньячные дома "Готье", "Бискюи", "Фрапэн"
"Камю"
Коньячный дом «Камю» был создан Жаном Батистом Камю в 1863 г
«Курвуазье»
Основателем этого коньячного дома является Эммануэль Курвуазье. «Курвуазье» существует уже более 170 лет
«Remy Martin»
«Remy Martin»
Эта фирма также очень популярна во всем мире. «Remy Martin» принадлежит около 150 га земли в регионе Гранд Шампань
«Мартель»
«Мартель»
Компании «Мартель» принадлежит около 400 га земли в регионе Шаранта. Коньяк этой фирмы поступает на внутренний рынок и экспортируется в другие страны (всего около 140)
«Хеннесси» («Hennessy»)
Одной из самых известных фирм по производству и распространению коньяка является фирма «Хеннесси»
Регионы
Регионы производства коньяка
Качество


Определение качества коньяка

Знающий человек, прочитав этикетку, многое может узнать о качестве коньяка. Существует специальная организация – Национальное межпрофессиональное бюро коньяка, – которая установила определенные обозначения для сроков выдержки этого напитка.

Зная их, даже новичок сможет сделать выбор, исходя из своих предпочтений.

Коньяк быстро стал популярным, как у себя на родине, так и во всем мире.

Пометка "V.S." (Very Special), или "Trois Etoiles" ("Три звездочки"), ставится на этикетках тех коньяков, выдержка спиртов перед купажом которых составляет 2,5–4,5 года.

На этикетках более выдержанных коньяков ставится пометка "V.S.O.P." (Very Superior Old Pale), "V.O." (Very Old) или "Reserve". Увидев такую пометку, можно сделать вывод, что самый молодой компонент купажной смеси этого коньяка выдержан около 4,5–6,5 года.

На этикетках еще более выдержанных коньяков присутствует надпись "Extra", "Napoleon", "Tres Vieux", "X.O." (Extra Old), "Hors d’age" или "Vieille Reserve". Эта пометка говорит о том, что самый молодой компонент купажной смеси этого коньяка выдержан не менее 6 лет.

Кроме срока выдержки коньяка, на этикетке также указывается и место его происхождения. Например, надпись "Cognac" или "Fine Cognac" означает, что это подлинный напиток, а "Eau de Vie de Cognac" или "Eau de Vie de Charentes" говорит о том, что это настоящий коньячный спирт.

Настоящий коньяк может быть изготовлен только в одном из 6 регионов. Эта информация также содержится на этикетке: "Grande Champagne " ("Grande Fine Champagne "), "Petit Champagne " ("Petit Fine Champagne "),"Fins Bois" ("Fine Fins Bois"), "Borderies" ("Fine Borderies"), "Bons Bois" ("Fine Bons Bois").

На этикетке самого качественного коньяка имеется надпись "Fine Champagne", которая означает, что он изготовлен в Гранд Шампани или Пти Шампани.

Коньячные дома

Впервые коньячные дома были упомянуты более 300 лет назад. Самые старые из них были известны еще в конце XVII в. – Реми Мартен, Ожье, Хеннесси и т. д.

Большинство коньячных домов принадлежит целым семьям. Особенности производства коньяка, секреты дистилляции, купажирования и выдержки передаются из поколения в поколение. Раньше эти дома занимались только продажей напитка, но со временем начали и сами его производить.
 
Путеводитель   Рекламодателям